开州的特色美食有:
1、开州羊肉汤锅。2、开州甜橙。3、开州大白菜。4、开州萝卜干。5、开州红心猕猴桃。6、开州香椿。7、开州山药。8、开州油茶。9、开州豆腐乳。10、开州泡姜。11、开州凉面。12、开州苕酥。13、开州金橘。14、开州桂花糕。15、开州麻饼。16、开州板鸭。17、开州高粱酒。18、开州黄连。19、开州柑桔。20、开州核桃。21、开州柿子。22、开州橄榄。23、开州雪梨。24、开州葡萄。25、开州枇杷。26、开州龙眼。27、开州荔枝。28、开州樱桃。29、开州柚子。30、开州西瓜。31、开州杨梅。32、开州土鸡。33、开州黑猪。34、开州鱼。35、开州河蟹。