1、将粘米粉和糯米粉放入盆中,加水搅拌均匀。2、揉成面团后醒发半小时左右。3、取一个小剂子,用手掌压扁,包上豆沙馅。4、收口朝下,稍微按扁。5、在案板上撒些干粉防止粘连,然后把糍粑坯子放到上面滚动几次,使其表面都沾满干粉。6、锅内倒油烧热,把糍粑放进去炸至金黄色即可捞出控油。7、趁热吃外皮香脆,里面的豆沙馅甜而不腻,非常好吃!
1.如果没有粘米粉,也可以用大米粉代替;2.糯米粉和粘米粉的比例是2:1;3.蒸熟的红薯泥或紫薯泥也可以做成馅料;4.喜欢吃辣椒的朋友还可以蘸着辣椒酱食用。