澄江美食有:大理生皮、小锅米线、乳扇、风花雪月酒、饵块、乳饼、菌子、木瓜水、酸角糕、青豆粉、烤饵块、炒饵块、凉卷粉、稀豆粉、卷粉、包浆豆腐、豆面汤圆、酸辣鱼、酸辣鸡杂、卤鸭、乳饼、菌子、烤乳猪、风花雪月酒等。
1.大理生皮,这是云南最具特色的一道地方菜,其制作过程也十分讲究,首先要选用上好的猪后腿肉和上等的火腿,将它们切成薄片,再配以独特的佐料,放入上等的云南米线中,然后加上新鲜的生皮,这样做出来的生皮才会爽口嫩滑,香味浓郁。2.小锅米线,这种米线吃起来非常的可口,而且营养价值很高。